ข้าวผัดเผือกร้อนๆ สไตล์แต้จิ๋ว สูตรเด็ดของ “อาม่า” มิสเตอร์เฮา
- รายละเอียด
- เขียนโดย BCCChannel.net
- เผยแพร่เมื่อ: วันพฤหัสบดี, 06 ธันวาคม 2561 15:28
ข้าวผัดเผือกร้อนๆ สไตล์แต้จิ๋ว สูตรเด็ดของ “อาม่า” มิสเตอร์เฮา
ข้าวผัดเผือกร้อนๆ สไตล์แต้จิ๋ว สูตรเด็ดของ “อาม่า” หรือ “คุณย่า” ที่ “คุณแม่มิสเตอร์เฮา” ได้นำมาประยุกต์และปรับปรุงพัฒนาจนได้รสชาติที่กลมกล่อม อร่อย หอม และเป็นที่ถูกใจของเพื่อนๆ และเครือญาติของมิสเตอร์เฮาเสมอมา จนเป็นที่กล่าวขวัญถึงตลอดเวลาว่าหอม.....อร่อยมากๆๆๆๆๆ!!!!!
https://www.youtube.com/watch?v=gGpTfzy8Pbo&t
ทั้งนี้ จะว่าไปแล้วการปรับปรุง และพัฒนาสูตรดังกล่าวนี้ จะมีที่แตกต่างจากเดิมอยู่นิดหน่อย โดยการคัดเลือกเผือกนั้นโอเคเหมือนเดิม เน้นขนาดกำลังดีนำมาปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดลูกเต๋าพอดีคำ ตรงนี้จะแตกต่างกับของสมัยของคุณย่านิดหน่อย คือ ของคุณย่าเมื่อได้เผือกหั่นขนาดลูกเต๋าพอดีคำแล้วจะนำเผือกดังกล่าวนี้ลงไปหุงพร้อมกับข้าวสารในหม้อหุงข้าวพร้อมกัน ขณะที่ของคุณแม่จะแยกโดยการนำเผือกไปทอดแล้วค่อยนำมาผัดรวมกับข้าวสวยอีกที เนื่องจากถ้าใช้สูตรเดิม เมื่อผัดเสร็จแล้ว และเวลาผ่านไปสักพักใหญ่เราจะรู้สึกได้ว่าเผือกกับข้าวจะกลายเป็นยางเหนี่ยวๆ ทำให้เก็บได้ไม่นานและรู้สึกว่าจะบูดได้ง่ายกว่า เมื่อเทียบกับสูตรปัจจุบันที่คุณแม่ใช้อยู่จนถึงทุกวันนี้
